在市场和行业挑战下,餐饮和零售品牌不断优化自身业务结构,探索新的增长极。目前来看,部分具备市场前瞻性的企业在此方面已经颇具成效,但仍需继续发力。
在5月13日观点指数研究院发布的《表现力指数 • 2025购物中心暨零售消费发展报告》中,我们发现,在市场和行业挑战下,餐饮和零售品牌不断优化自身业务结构,探索新的增长极。目前来看,部分具备市场前瞻性的企业在此方面已经颇具成效,但仍需继续发力。
观点指数 餐饮方面,尽管茶饮市场竞争日益激烈,但蜜雪冰城、古茗、茶百道、霸王茶姬、喜茶等头部品牌均保持强劲的发展势头。截至2025年3月,蜜雪冰城的门店数已超过37000家,是目前门店数量最多的新茶饮品牌。
业绩表现上,目前已上市的4家茶饮品牌蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶以及茶百道营收分别达到248.29亿元、87.91亿元、49.21亿元和49.18亿元。
数据来源:企业财报,观点指数整理
不过若从增速来看,仅有蜜雪冰城与古茗维持双位数增长,而茶百道与奈雪的茶分别录得13.78%和4.70%的下滑。这反映了在激烈的竞争与消费疲软的大环境下,新茶饮品牌业绩增长的难度正在加大。
与此同时,茶饮品牌的资本化进程进一步加快。2025年以来,除古茗与蜜雪冰城成功上市外,沪上阿姨已通过港交所聆讯准备上市,霸王茶姬已成功在纳斯达克上市,2025年成为茶饮品牌的上市大年。
服饰方面,2024年包括安踏、李宁、特步、361°在内的国产四大运动品牌实现新突破,总营收达1230亿元,较2023年的总营收增加100亿元,表明市场需求依然旺盛。
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具体来看,具备独特竞争优势的企业更易突围,安踏无疑是重要的代表。2024年安踏以708亿元的总营收稳居国产运动品牌龙头地位,其旗下品牌覆盖了大众、高端时尚、专业户外等细分市场,较其他品牌有更强的市场适应性。
业务发展上,在深挖国内市场的同时,本土运动品牌也在全球化上发力,如安踏通过整合亚玛芬体育资源加速全球化布局。
至于国外品牌,耐克最新的2025财年第三季度财报数据显示,实现总营收近113亿美元,但增速同比下降9%,净利润近8亿美元,下降32%,已连续三个季度出现营收和净利润双降。其中,大中华区营收17.11亿美元,上年同期为18.63亿美元,同比下降8%。
观点指数认为,耐克虽仍在全球运动品牌中领跑,但增长大不如前。其目前需加速战略转型,构建新的竞争力,提升消费者对品牌的长远信心。
不同于传统国际品牌的增速放缓,近年来热度居高不下的lululemon取得了不错的业绩。2024财年lululemon全球净营收同比增长10%,达106亿美元,中国大陆的增幅高达41%,在品牌全球市场中的占比由2023财年的10%提高到13%。
不过增长之下,隐忧仍存。长远来看,Lululemon正面临着耐克、阿迪达斯等专业运动品牌,以及新兴品牌的竞争。其需在做好瑜伽服等优势品类的同时,不断探索其他品类,找到新的业务增长可能。
奢侈品方面,高端消费遇冷和消费群体收缩之下,奢侈品巨头们出现增速放缓甚至业绩下滑现象。
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业绩表现上,目前发布完整2024财年的四大奢侈品集团营收有增有降,其中 Hermès(爱马仕)集团、Prada(普拉达)集团依然实现双位数增长。
Hermès(爱马仕)集团作为逆势增长的代表,其增长趋势延续到了今年,但增速有所放缓。最新发布的2025Q1数据显示,集团收入达到41.29亿欧元,按当前汇率同比增长9%,虽实现增长,但增速低于2024年。
分市场看,亚洲市场(不含日本)增长仅为1.2%至19.7亿欧元,主要受中国市场奢侈品消费低迷,人流量下降的影响。
LVMH(路易酩轩)集团则依然录得下滑,2025Q1数据显示,销售额下跌3%至203.1亿欧元,逊于市场预期的增长2%。其中,包括中国在内的亚太市场有机销售额下跌11%,贡献占比从2024年的33%下降至30%。
除业绩增长放缓外,奢侈品集团还面临关税挑战。对此,不少企业选择通过涨价抵消关税带来的影响。爱马仕宣布自5月1日起,美国市场全线产品涨价,通过6%~7%的常规涨价叠加额外提价;LVMH也表示将考虑涨价以应对美国的关税。
美妆方面,美妆巨头面临的情况更为严峻。国际品牌正面临品牌老化挑战,除高端客户消费意愿下降外,成分创新、营销手段上难见惊喜。
作为知名的跨国美妆集团,雅诗兰黛2025财年第二季度业绩数据显示,报告期内其净销售额为40.04亿美元,同比下滑6%。
其中,在以中国为代表的亚太市场上,雅诗兰黛正面临销售情绪低迷及旅游零售渠道萎缩困境,旗下高端品牌雅诗兰黛、海蓝之谜的销售额难逃下滑。
除此之外,国货美妆品牌近些年强势崛起,也一定程度上对雅诗兰黛这类国际美妆品牌造成冲击。
今年于港交所成功上市的国货美妆品牌毛戈平,同样有高端美妆业务,近年来产品售价逐步提高的同时,还入驻武汉SKP、成都SKP等高端百货商场提升市场影响力。
商超会员店方面,胖东来和山姆是当下炙手可热的存在。作为国产超市品牌,胖东来频频出圈,在传统商超式微、多数企业录得亏损的当下难能可贵。最新数据显示,胖东来2024年全年销售额达到169.64亿元,其中超市业态贡献81亿元。
为改变业绩亏损现状,以永辉、物美和步步高为代表的国内传统商超,走上了学习胖东来模式的调改之路。
据观点指数了解,调改门店分两种,少数由胖东来主导调改,多数由企业自主学习胖东来模式进行调改。
以永辉为例,截止4月25日,永辉共完成了61家门店的胖东来模式调改,预计至2025年6月底全国调改门店将突破124家。
不过,即使调改进行得如火如荼,但永辉的业绩表现仍未达理想。2024年永辉超市营业收入为675.74亿元,较上年度下降14.07%;归母净利润为-14.65亿元,同比亏损增加1.36亿元,仍处于亏损状态。
山姆则是国内会员店的头号玩家,凭借成熟且独特的会员制模式与精准的市场定位,获得了一大批国内中产消费群体的青睐。
最新2025财年第四季度数据显示,沃尔玛中国市场净销售额51亿美元,增长23.1%,电商业务净销售增长34%,山姆业态及电商业务表现持续强劲。
目前,山姆已在全国28个城市开出53家门店,并且还在持续拓展中。据管理层披露,国内8家山姆店将突破单店5亿美元(约合人民币36.7亿元)的销售大关,发展势头强劲。
本文节选自《表现力指数 • 2025购物中心暨零售消费发展报告》
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撰文:冯彩云
审校:陈朗洲