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【尴尬的小费】
旅游通知书上一般都会注明，每人需要每天给导游和司机小费若干，然后习惯上都是由领队一次性统一收取，自己也就不必为此操心。但是，所乘坐的大巴司机替你把行李装上车，由旅行社安排吃饭住宿，宾馆的员工帮整个团队搬运行李，诸如此类的服务，还要不要另外付小费呢？坦白说，这些年来，每次出境游，除了领队收取的明文规定的小费外，我是不会主动在其它场合给小费的，似乎导游也没有特别关照过。直到去年上巴厘岛，导游提醒说宾馆的清洁工是以小费为生的，每天应该在房间里留万把印尼卢比(约合人民币10元)，这才每天离开房间的时候一掷“万金”，算当了回“阔佬”。这时突然想到，以前在外住宿从不给小费，会不会早被人在背后骂山门，讥笑中国人吝啬抠门？这次春节出游埃及、约旦，旅行社在“旅游须知”上赫然注明：在埃及每个房间每天要付1美元，约旦则要付2美元。
参观埃及古代首都孟菲斯那天，在阶梯金字塔附近陈列的古雕塑旁，几个背着卡宾枪的埃及旅游警察热情地和我们打招呼，主动上前合影。啊，真友好！一阵感动尚未终了，便见一个警察伸出手来示意，愣了几秒钟，迅即反应过来，这是索要小费啊!这也要给钱吗？装戆，不给！不过多少有些尴尬。
游览约旦佩特拉古城翌晨，宾馆员工到每个房间一一把行李搬出门，集中在我们的大巴旁。待我们上车前，经每人自己确认后，他们才把行李装上车。我上前指认了自己的两只箱子，见他们安放在行李箱里便放心离去。这时又下意识地回头，只见几个行李工似乎正在议论什么，一脸愤懑鄙夷的神情，突然醒悟过来，他们故意等客人来指认自己的行李，是为了索要小费啊！
启程回国的时候，大巴把我们送到安曼机场，临下车，约旦导游通过翻译对大家说，各人自己到车下去取行李吧，中国人没有付小费的习惯，就别让司机动手了。晕！我们不是把给导游和司机的小费一块儿付了吗？难道每次上车下车还要付小费？前几天埃及和约旦的司机经常帮我们放行李，谁都没想起或压根就不知道应该付小费呀！这岂不让缺乏小费意识的中国人遭遇集体性尴尬了?
【吃出来的回忆】
先说扫兴的。去年冬天去北京，一听说朋友约在鼎鼎香涮羊肉吃饭便很欣喜，印象中那该是人气腾腾的老土店堂，用了不知道多少回的铜鼎火锅很笃定地喷着热气。涮着羊肉的食客也不分阶级等级，一统的放肆开怀……可到了地方一看，吓一跳，竟是五星级宾馆的环境，硕大的玻璃杯，巴掌大的不锈钢小火锅锃亮锃亮，配合复杂的西餐食具，比脸还要大的盘子里卷着几宗娇嫩的羊肉——谓之玫瑰。食客亦是香衣鬓影，俨然一派准上流社会的格调，时髦女孩好像来这里吃饭也需要几小时化妆美发才行。那顿饭吃得很别扭，尽管，杯盏也好、肉类也好，放在别的场合会让我很享受。
再说尽兴的。也是今年冬天，又去港澳，一路上不用别人带领，熟门熟路地往街边老店去，认准了沾记的云吞面、义顺的双皮奶、恭和堂的龟苓膏……凡是看到七旬老者精干地往来端盘、桌椅板凳油腻老旧的店，进去总是没错的。那地方寸土寸金，不是牛气的店根本不可能撑到如今，至今仍是廉价美食首选，无论白领还是博士、菲佣还是游客，若餐桌不够用，比屁股还小的板凳搬过来，和陌生人拼桌即可，谁也不会计较所谓环境。曾经在一条破破小巷里吃到最难忘的咖喱，据说是英统时代的老兵留下来开的。
第一次去澳门，朋友带我去一家历史悠久的葡国餐厅，环境简单到极点，招牌菜写在墙上。朋友让我大快朵颐黄灿灿的葡国鸡，给我解释独特的咸鲜葡式熏鱼马介休，一道一道都带着不依不饶的况味——不随时间或食客变化。
夜半，我们去吃澳门一家最独特的甜品店，价钱比别家贵5倍，老阿姨半只脚在塑料拖鞋里，穿着很过时的朴素花裤。近百年来，这里始终用手工磨制纯杏仁、核桃，制成浓稠的糖水，朋友推荐我尝不添加任何其他原料的纯杏仁露，一勺下去，竟是一点不甜腻，一点没香精，我脑海中只有沁人心脾这四个大字。
所谓怀旧，莫过于在一家餐厅里寄存了人生亲情爱情的见证吧。真是让人庆幸，店和菜都还留得住原味，仿佛代替食客保护记忆的鲜活。
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