走进法国罗浮宫，馆内专门展出现代设计工艺品的展区里，被誉为“意大利风格设计工厂”(factoryofBeldesignItalio)的意大利知名品牌Alessi，无疑是其中的佼佼者之一，当中一组精心打造、刻有孩童生动表情的不锈钢餐具，让游客伫足端详，这组餐具还同时获得美国现代艺术博物馆(MoMA)指定收藏。

　　鲜少人知道，这组餐具，竟是出自一家台湾公司之手。

　　搬两年货柜熬成业务员

　　杰腾贸易，坐落桃园市一条少人经过的巷弄，外观与一般贸易公司无异，却是全球产量最大的不锈钢餐具制造商，2006年杰腾每月餐具产量高达1200万支，年营业额将近新台币20亿元，占全球餐具市场约15%，除Alessi找它合作，德国达恩福(WMF)、丹麦Bodum等知名品牌与瑞典家具品牌宜家家居(IKEA)的餐具，近半数都由其代工生产。

　　杰腾的拿手绝活是将居家或厨房中最基本的对象化身为艺术品，一般餐具每组(编按：包括24支餐具)的零售价格约40美元，杰腾所生产的餐具，摆在Alessi专卖店中，却是每支餐具就开价40美元。不起眼的餐具产自它手，立刻如镀金般身价暴涨。

　　但打造出这家全球最大不锈钢餐具公司的掌门人——杰腾贸易总经理陈弘圣，在20年前创业时，不过是一个以劳力换取金钱的搬货柜小伙子。

　　陈弘圣如今在餐具业界的天王地位，来自于他不只敢冒险，还敢冒别人不敢冒的风险。与陈弘圣相识甚深的大才不锈钢董事长李清标，以“他根本是毋惊死(台语，不怕死)！”生动形容出陈弘圣的性格。

　　创办杰腾，就是陈弘圣第一个“毋惊死”的冒险。

　　从明志工专(现已改制科技大学)毕业前夕，身为班长的陈弘圣，邀请学校、也是台塑集团创办人王永庆到班上演讲，当时他建议王永庆应将明志改制为大学，却被王永庆以台语回道：“念那么多书要干嘛！要有自己的事业，不一定要读大学。”

　　王永庆这番话，启动了他的创业梦。退伍后，陈弘圣到贸易公司应征，五专学历、英语能力又不足，他的第一份工作竟是负责在台北建国高架桥下搬货柜，这一搬就搬了两年，只因为老板承诺，有机会就会提拔他。

　　近两年后，随着贸易公司规模扩大，他终于如愿成为业务员。他人生的第一张订单，是张价值新台币50万元的餐具订单，当他找到工厂，并签定合约后的隔天，工厂竟宣布倒闭，此刻他陷入两难，是该继续履行合约？还是拍拍屁股走人？

　　门外汉买下制造餐具机器5年变台湾前五大

　　陈弘圣做了一般人不敢做的选择，他拿出搬货柜存下的积蓄，买下该工厂的制餐具机器。没经验，没人手，自己研究如何做，不会再请教别人，8个月后，他交货了，但已较原先合约中规定的时间整整晚上半年，且质量极差。

　　为了创业，陈弘圣“不要命的干”。工厂离家走路只约半小时的路程，他却曾经有5年的时间里，每年只回家一次，第一次回家，是为了拿两床棉被，其中一床是要铺在工厂地上。他下苦功学5年，终于学会餐具的所有生产流程，甚至还能自己动手维修机器。“台湾一个餐具师傅做15年，恐怕还输给陈弘圣当时5年。”李清标说道。

　　这5年苦功，让杰腾成为当时台湾前五大餐具制造厂，当时，台湾餐具生产量占全球超过五成，起步较晚的杰腾将客户群锁定在对质量较不讲究的中南美市场上，虽然出货量较其它专攻欧美客户的同业少，却因为竞争者少，因此每出货一组餐具，就有超过50%的利润。

　　被捅一刀、经历冲锋枪扫射坚持留巴拿马

　　但高利润的背后其实隐藏着高风险。中南美市场，是同业避之唯恐不及的高风险区。一笔占当时杰腾约三分之一营收的中南美客户订单，出货后竟从此无下落。为此，陈弘圣只身到巴拿马自由港市，以了解货品去向，未料，这一去竟在巴拿马待了3年。

　　当时的巴拿马几无华人，陈弘圣走出机场就见到怵目惊心的场景：一位手持冲锋枪的男人在街上四处扫射，不到3分钟，7个人已倒死在血泊中，哭喊狂奔的人群不停踩过尸体，但竟没见到任何一位当地警察出现。

　　陈弘圣到当地才得知，该批货柜已遭巴拿马当地银行拍卖，同业对于与中南美客户做生意恐会血本无归的担心，活生生的发生了。

　　此时，他再度面临一个严苛的选择题：要回国与同业拚抢欧美市场？还是留在当地坐镇，寻找新机会？他又做了个出乎所有人意料之外的决定：留在巴拿马设新厂，将台湾工厂交由其它干部负责。因为他不甘放弃这个台商中几乎是由他独占的市场。

　　当时，巴拿马的经济环境恶劣，枪战、绑架事件不断，陈弘圣到巴拿马的第3天，就遇上持枪抢劫，只为胁迫他到麦当劳买一份晚餐，他吓得一星期足不出户。再度出门时，又碰上当地流氓挑衅，将匕首架在他脖子上，高喊着“getout”(滚出去)，当时周围几百人围观，却无人搭救，将近30分钟的叫嚣后，流氓才在陈弘圣身上画下一刀后跑掉。

　　身处如此恶劣环境，陈弘圣不是更低调，他反而让自己彻底的“巴拿马化”，他留起及肩长发，驾车时将音响声开到震耳欲聋，也学会当地人的招牌动作——嘴里不停咬嚼烟草；他还埋头学西班牙语，学踢足球，才3个月，他已能和当地人对话，他工厂成立的球队还是巴拿马自由港市的明星足球队；甚至，他主动和当地的流氓、乞丐结为好朋友，以略施小惠来换取安全与自由。

　　也因此，别人说中南美的劳工难管，陈弘圣的工厂却极有效率。他在巴拿马三年，不只头一年就将原先遭吃货的亏损全数弥补，并再为杰腾赚进将近新台币6000万元。

　　只是，中南美生意虽做得有声有色，台湾工厂却因为没有他，几乎面临倒闭。他结束巴拿马工厂返台后才发现，过去的打拚竟已荡然无存，必须从头来过。

　　拿着在巴拿马打拚所存下的积蓄，陈弘圣选择到大陆再度创业。当时，台湾餐具厂已有三家在大陆设有工厂，重新出发，又面对同业早一步西进大陆，陈弘圣的做法是：“砍断”同业手脚，让同业断炊。

　　曾担任台湾区不锈钢餐具公会理事长的许泽耀即指出，在台湾餐具产业中，垂直分工的游戏规则一直相当明确，任一家餐具厂，都必须依赖包括模具、塑料射出与钢材等卫星厂的配合，才能顺利出货。

　　让同业断炊登全球第一大

　　陈弘圣却硬是打破此游戏规则，他想的是“一条龙”生产。因此，他以高于市场一倍价格，买下主要竞争对手的模具、塑料射出等卫星厂，不只开价诱人，陈弘圣还肯无条件让出5%股权，以笼络人心留住员工。两年时间，杰腾购并了三家同业的卫星厂，另外一家不愿随杰腾到大陆打拚的模具厂，陈弘圣则是出一倍价格，提出的要求只有一个：希望该家模具厂从此收山，退出江湖。

　　如此做法，立刻对同业造成巨大冲击，国内餐具进出口商汉佰贸易总经理林安鸿即指出，由于卫星厂相继遭杰腾收编，因此，其它餐具厂往后只能依赖旧产品维生，在新产品的突破上再难与杰腾相抗衡。

　　靠着“让同业断炊”的做法，杰腾到大陆设厂的第3年起，陆续接获IKEA、沃尔玛(Wal-Mart)等欧美大型连锁店的订单，因此得连续四年都以将近50%的成长速度迅速膨胀，几年后，杰腾一家的营收，已超过全台湾所有餐具厂总合，并从此奠定其全球第一大不锈钢餐具厂地位。

　　五十二道制程打造艺术品

　　在成为全球第一大不锈钢餐具制造商的同时，陈弘圣开始思考如何转型，花上3年才培养的师傅遭大陆同业以三倍薪水挖角的事件发生几次后，他认知到，若论比拚成本，终究会遭不断崛起的大陆当地工厂浪潮给淹没，因此，杰腾必须走向高阶餐具市场，而高阶餐具的胜负关键在于设计与新制程。

　　一直以来，陈弘圣和同业相比，最大的不同处在于敢冲敢冒险，决定进军高阶餐具市场后，陈弘圣不再以扩产为优先，他将全付心思放在餐具的外观与制程改善上，为此，他开始勤跑全球各地工业设计展，从中激发灵感；为此，他重新站回生产第一线，思考制程能如何再细分。陈弘圣指出，效率不再是唯一，慢工细活，才能做出更完美的餐具，并进一步保证杰腾的设计风格。

　　陈弘圣是杰腾唯一的设计师，至今他已设计出超过30000种的餐具，而为能走进高阶餐具市场，杰腾开始与欧美知名设计师合作，4年下来，杰腾的客户名单中，陆续增加有德国WMF、意大利Alessi与丹麦Bodum等全球知名餐具设计品牌。至此，杰腾从一家只是替IKEA生产每组零售价格三十九美元廉价餐具的供货商，摇身一变为放在Alessi专卖店中，打上聚光灯，每组零售价格高达四百九十九美元的高档餐具工厂。

　　要想生产高阶餐具，不只在外观设计上得花工夫，还必须重新设计餐具的生产制程。走进杰腾工厂内，空气中的高温几乎让人窒息，有数台价格逾新台币1000万元的锻铸设备，正以将近摄氏800度的高温将不锈钢“软化”后重新塑形，杰腾是全世界第一家以锻铸方式生产餐具的工厂，负责这座锻铸工厂的厂长陈勇志说，“锻铸过程，就像古代制作宝剑一般，不像是生产餐具，更像是打造艺术品。”

　　陈勇志指出，高、低阶餐具若从外观来看，最大的差异性在于餐具柄的厚度，柄的厚度要够，才能“玩”设计。一般低阶餐具由于柄的厚度只有两公厘，因此采用传统的冲压制程即能生产，而高阶餐具的柄，厚度至少要六公厘，不用锻铸制程根本无法生产。

　　重新定义餐具生产制程的游戏规则，让杰腾吃足了苦头，举例而言，生产低阶餐具的同业，制作一把餐刀只需要24道制程即可出货，杰腾的高档餐刀却得花上52道制程，当中，光是“砂磨”这道，杰腾就得依照磨边、磨角、磨缝与磨曲度各自量身订做出总计近20道制程。

　　将自有品牌“Selene”推向世界舞台

　　“我最大的优点就是，凡事都拚了命去做。”陈弘圣如此剖析自己。从买下别人工厂设备，投入完全陌生的餐具生产；不会说西班牙话，却在巴拿马一待三年；到大陆进行一条龙生产；为了技术升级改变制程、和国际知名设计师合作，陈弘圣一次次走出新格局，每一次的突破，都以“拚命”的态度义无反顾。

　　技术升级也让杰腾得以摆脱大陆工厂削价竞争的威胁，目前杰腾高阶餐具占总出货量20%，但营收比则高达逾50%，每套餐具的平均出货价，则从5年前的低于10美元，如今已拉高到将近20美元。

　　但杰腾未来发展仍有隐忧，陈弘圣即自承，“这是一家人治的公司，甚至可说是一人公司。”就像他到巴拿马发展，台湾工厂因此面临倒闭；再如他到大陆后，曾在东莞、华东设厂，并远赴越南发展，却因他将重心放在东莞厂，也造成越南与华东厂相继面临收摊。

　　拚了命去做，因此，陈弘圣到大陆设厂15年来，从没有1年回台湾过年，至今他仍未婚，“这可能是我最大的遗憾！”他说。但放下遗憾，陈弘圣的下个目标，是要将自有品牌“Selene”推向世界舞台，对他而言，才算是圆了梦想。

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